Muscat petit-grain 50%. Vermentino 50%.
Méthode de vinification
Vendanges manuelles séparées pour chaque cépage. Pressurage direct et débourbage au froid pendant 3 j. Vinification séparée sous contrôle de températures autour de 17°. Élevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 3 mois avant assemblage et mise en bouteilles.
Dégustation
Robe : belle robe jaune claire.
Nez : expressif, fin et floral.
Bouche: vin sec et frais très aromatique. Les notes de muscat et de mandarine sont présentes. Arômes floraux et élégants. Bonne persistance en bouche avec une belle fraîcheur
Garde
2 ans.
Suggestion d’accords mets-vin
Vin très agréable à l’apéritif. Servir sur fromages frais de chèvre ou brebis, cuisine exotique aux fruits
Terroir
Sols de coteaux argilo-calcaires profonds. Parcelle de 1 ha, complantée de muscat petits grains et de Vermentino .Climat Méditerranéen avec pluviométrie moyenne de 900 à 1000 mm par an et un été sec et chaud. Collines orientées NE-SO
Fiche technique
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