The winery is in century-old buildings of the domain. The cellar is equipped with small capacity vats, allowing the separate vinification of each plot.
White and rosé wines
Il sont vinifiés à basse température, puis élevés sur lies fines. Ces vins sont très aromatiques, gras et ronds.
For our light and fruity red wines
Nous privilégions des vinifications à la « beaujolaise » (macération carbonique en grappes entières) avec des macérations courtes. Les cuvées sont travaillées en assemblage et sont proposées après douze mois d’élevage en cuve.
Varietal wines
Une belle expression aromatique est obtenue grâce à une récolte du raisin à parfaite maturité. Ces cuvées sont proposées après douze mois d’élevage en cuve.
Wines for ageing
For these wines we perform traditional long maceration of 20 to 30 days. Once assembled, the wines are aged in vats or barrels for twelve to twenty-four months.
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