Marselan 30 %. Syrah 13%. Merlot 17%. Carignan 20%. Grenache Noir 11%. Mourvèdre 9%.
Méthode de vinification
Vinification séparée pour chaque cépage. Vinification traditionnelle en égrappé foulé pendant 20 à 30 jours ( Marselan, merlot, grenache). Vendanges manuelles puis macération carbonique 8 jours pour la syrah, Carignan et Mourvèdre Assemblage de la cuvée et 3 mois d’élevage en cuve.
Dégustation
Robe : belle couleur rouge vif nuance grenat.
Nez : Bien ouvert sur des notes de fruits rouges murs. Le fruit domine.
Bouche : Vin très fruité et rond, avec arômes épicés légers, belle fraîcheur en bouche, tanins doux.
Garde
2 à 4 ans.
Suggestion d’accords mets-vin
Servir à 17° avec viandes grillées, viandes froides et charcuteries, tartes chaudes, salades composées et fromages.
Terroir
Parcelles à flanc de coteaux.
Fiche technique
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