Mourvèdre 30%. Carignan 30%. Grenache Noir 20%. Syrah 20%.
Méthode de vinification
Vinification séparée pour chaque cépage, vendangés à la main. Vinification traditionnelle en égrappé foulé pendant 20 à 30 jours pour la Syrah et le Grenache. Macération carbonique 8 jours pour le Carignan et Mourvèdre. Assemblage de la cuvée et 3 mois d’élevage en cuve.
Dégustation
Robe : Belle couleur rouge vif nuance grenat.
Nez : Ouvert sur des notes de fruits rouges murs.
Bouche: Vin fruité, gourmand et rond, avec de légers arômes épicés. Belle douceur en bouche, tanins doux.
Garde
2 à 4 ans
Suggestion d’accords mets-vin
Servir à 17° avec de la charcuteries, tartes chaudes, salades composées, fromages… Où tout simplement accompagné de bons Amis !
Terroir
Parcelles à flanc de coteaux.
Fiche technique
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