90% Mourvèdre, 10% Carignan.
Méthode de vinification
La cuvée est issue d’une vendange manuelle, . Vinification en macération traditionnelle 10 jours. Élevage en cuve pendant 3 mois.
Dégustation
Robe : Soutenue, belle couleur rouge rubis.
Nez : Arômes puissant, notes carboniques : nez cassis, épicé et poivré.
Bouche : Vin léger aux tanins souples. Bel équilibre avec une fraîcheur soutenant le tout.
Garde
3 à 5 ans.
Suggestion d’accords mets-vin
Servir à 18°. Accompagne idéalement viandes rouges, couscous, paella toute grillade au poivre ou aux épices, viandes au curry ou épices..
Terroir
Parcelles à flanc de coteaux. Argiles limoneux sur calcaires marneux
Fiche technique
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